お料理三昧−お昼ご飯編−

今日のお昼ご飯
今日のお昼ご飯のカルボナーラ。りほのパスタ食べたい病がうつった模様(笑)

ちなみにこのカルボナーラ、材料さえあれば１５分で作れます
でもハンブルク時代に寮にいたイタリア人直伝なので、味はかなりです◎
あ、ちなみにこのカルボナーラは卵は使うけど生クリームいらずです。

というわけで、ちょっと作り方ご紹介
あくまでも目安だけど(パスタ作るのにいちいち分量計らないので）←ならレシピ載せるなってかA^-^;)

材料（１人分）
・パスタ
・ベーコン
・にんにく
・卵
・塩
・胡椒（出来れば黒胡椒がりがりひいてください）
・粉チーズ（カタマリのを自力でおろしたのを入れるのが１番なんだけどなー…）

これだけ！
にんにくはなくても大丈夫。むしろ昼はやめたほうが…。

作り方
パスタを茹でる用のお湯をわかす（塩は入れないで！）
お湯が沸く間にフライパンを熱してにんにくとベーコンをカリッとするまで炒める。
炒めたらにんにくは取り出す（別にその後出かける用事がなければ食べてもOK)
パスタを表示どおり茹でる（くどいけど塩は入れない！）
パスタを茹でてる間に大き目のボウルに卵１コを割りいれ、溶き卵にする。
溶き卵に塩、胡椒（大目）、粉チーズ大量（多分大匙２くらい？カレースプーン山盛り１杯）を入れて混ぜる
茹で上がったパスタの水気を切って、３のベーコンとよく混ぜる
７を６の卵液に絡める

とこれだけです。
パスタとベーコンの余熱で卵が程よく固まるので、７，８は手早く、すばやく！です。
生クリームは入れたかったら卵液に入れればOK。でも１人前のときは多分卵液が余ってうまく絡まないので、２人前以上の時に卵液の量を調節しながらやったほうがいいかなー。
これだと入れなくても程よくこってりカルボナーラです。
ベーコンの塩気もあるので、パスタを茹でるときに塩は入れちゃダメ。
アンチョビ入れてもOKその時はベーコンと一緒にしておくと、パスタによく絡みます。
あとは盛り付けてから青みのものをのせると彩がキレイです。
ちなみに私のお昼ご飯はかいわれがのってます。ひどいときは小口切りのあさつきだったりします(笑)
でも意外と美味しいんです

ホントに１５分でできちゃうお手軽カルボナーラなので、是非おためしあれ