お料理三昧−クッキーの巻−

クッキー食べたい病発症。
ということで、クッキー２種類を少しずつ作りました
でもどっちもキャラメルクッキーだったりするんだけど(笑)
左がキャラメルクリームサンドで、右が生地にキャラメルクリーム練りこんだ普通のキャラメルクッキー。
気合い入れて混ぜすぎて少し硬くなりましたでもまぁ味の方は合格点だったので良しとしましょう。
歯が折れるほど硬くないし(笑)
これで来週は会社でおやつには困らずに生きていけそうです

　

そんなOLおやつ事情（ちょっと違う）のキャラメルクッキーに欠かせないのがこのキャラメルクリーム。


クッキーにサンドしたり、生地に練りこんだり。
クッキー以外にもキャラメルチーズケーキとか、キャラメル系のお菓子には何でも使える万能ちゃんです
パンにつけてもおいしいし（パン作りするなら、これも生地に練りこめばキャラメルパンになりますよー）
しかもお菓子としてだけでなく、コーヒーに入れればキャラメルマキアートにもなるし、ホットミルクに溶かしてキャラメルミルク、ミルクティーに入れればキャラメルミルクティーになっちゃうんですよ！
冬に欠かせないコです

というわけで、さっきのパスタに続き作り方紹介
材料
・砂糖　　　　 １５０ｇ
・水　　　　　　大匙１
・生クリーム　２００ｍｌ

これで大体３００ｇ用の瓶にいっぱいくらいです。
画像は２９０ｇのWECKの瓶にクッキー作って使った残りを入れました。

作り方
砂糖と水を小鍋に入れて砂糖を溶かす
時々混ぜて、全体が程よく茶色くなるまで焦がす（こげ色がついたら後は一気に焦げるので要注意）
火からおろして生クリームを半量くらい入れる（一気に沸きあがるのでふきこぼしとやけどに注意！）
再び弱火にかけて、残りの生クリームでのばすような感じで全体が均一になるように混ぜる
時々混ぜながら、鍋の中で完全に冷ます

冷えたら保存瓶に入れて保存してくださいな。
大体１〜２週間くらいは冷蔵庫に入れておけばもちます。

２の焦げ色は、私はふちがインスタントコーヒー（ネ○カフェゴールドブレンド）くらいの色が甘甘使用の時、こげ茶はビターにしたい時って感じで見ています。
お好みの焦がし加減を見つけてくださいませー。
ちなみに焦げた匂いがするまで焦がしたら、ほろ苦どころの騒ぎじゃなくなるのでご注意ください(笑)
あと３は本当に危ないので気をつけてくださいねー。
火にかけたままやったらレンジ周りの掃除が超大変になりますよー(経験済み)

というわけで、２回にわけで今日のお料理レシピなんてやってみました(笑)
まぁネットで公開するほどのたいした料理じゃぜんぜんないんだけど、日常記録的な意味合いもこめて。

まぁさすがに晩御飯のチキンカレーまでは写真もないしレシピなんて載せないけど。
会社の近くのインドカレー屋並の味になりましたよ
これからは時々インドチキンカレー的なチキンカレーを作ろうと思います(笑)